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人命關“水”:是真言

2012-06-18

  人命關“水”:是真言

  文章關鍵詞:科學飲水,飲水健康,純水機

  “人體體重的60%-65%是水!對于嬰幼兒能達到70%甚至更多。”在采訪中,幾位營養專家不約而同地對記者如是說。在《本草綱目》中,李時珍就將水列為各篇之首,水對于人體的重要程度由此可見一斑。

  那么,在炎炎夏日我們究竟該怎么喝水,喝什么水更加有益于身體健康呢?

  喝水的標志不是“渴”

  醫大二院營養部王福先教授說,是不是該喝水,決不能以是否口渴為標志。當人感到口渴時,人體丟失的水分已經達到體重的2%左右,隨汗液、尿液以及呼吸等過程排出體外的水分,攜帶著許多電解質,而正是這些電解質對于維持人體內部環境起著至關重要的作用。過多水分的喪失使人體的正常代謝受到威脅。正常情況下,成人每天補水量標準是40ml每千克體重,也就是2500—3000ml,兒童大約是60-80ml每千克體重,嬰幼兒100-150ml每千克體重,這包括從其它食物中獲得的水分。人體補水應該養成提前補水、持續補水的習慣?诳蕰r的狂飲、暢飲對身體健康危害最大,短時間內集中大量飲水,血液和間質液就補充衡釋,水滲透到細胞內使細胞腫脹而發生水中毒。其臨床表現為頭昏腦漲、嘔吐、乏力,嚴重時則產生昏迷、抽搐甚至危及生命。值得注意的是,運動量較大以及在高溫環境下作業的人員,持續補水和提前補水十分重要,而且最好是飲用添加少許食鹽的淡鹽水,以補充因大量排汗而喪失的電解質。

  喝水方式有講究

  有許多朋友在夏天喜歡喝“瓦涼瓦涼”的冰鎮水。其實這絕對是錯誤的。王教授解釋說:“無論成年人還是嬰幼兒,最好是飲用溫水。在夏季天氣較熱的情況下,也可以喝在室溫環境下冷卻的白開水,而絕不應該喝冰鎮的水。冰鎮過的水的確可以使口腔周圍變冷,但對血管的刺激過于強烈引起收縮,造成血液循環不暢。尤其對胃黏膜的刺激很容易引起消化功能紊亂,重者還會引起胃痙攣和腹瀉。飲用溫水,不僅避免了對人體器官的刺激,也有利于人體對水的吸收,達到清涼解渴的作用。”從補水時間上王福先教授說,每日清晨喝一杯水,可以降低血液粘稠度,促進血液循環,對于中老年人還可以預防形成血栓塞。另外,在飯前半小時到一小時內,適量飲水可以誘發胃酸分泌有助于消化食物。但飯后一小時內最好不要飲水,以免稀釋胃液降低消化能力。

  生理學角度品水

  “作為七大營養素之一的水,飲用含有適當的礦物質的水,對保護人體細胞安全和身體狀況非常重要。”醫大一院營養專家付秋凡教授強調說。針對飲用水市場上品種眾多,付秋凡教授分析說:“人們最好喝PH值呈弱堿性的水。對人體而言,PH值最佳值為7到7.5,也就是說中性略偏堿性(弱堿性)的水最符合人體內環境。人體所排出的尿液是堿性的,汗液是堿性的,眼淚也是堿性的。而吃的食物中又會產生大量的酸,如果再加上喝酸性水,人體的酸堿就有可能不平衡。而且太純的水,說白了是濾去水中任何有害物質,也濾去了營養成分的水,而水中的無機物如鈣、鐵、鋅以及其它微量元素,對人體臟器功能的正常運轉、新陳代謝和營養素的平衡起著非常重要的作用。”“人體體重的60%-65%是水!對于嬰幼兒能達到70%甚至更多。”在采訪中,幾位營養專家不約而同地對記者如是說。在《本草綱目》中,李時珍就將水列為各篇之首,水對于人體的重要程度由此可見一斑。

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